Historia del café
La planta el cafeto que produce el café, es originaria de Abisinia actualmente Etiopia en el nororiente de África; Para el descubrimiento de esta planta cuenta la leyenda que un pastor de esta zona observó el extraño comportamiento tonificante de sus cabras, después de que habían consumido en los montes unos frutos rojos y hojas de cierto arbusto, para el pastor ese fruto era parecido a las cerezas y decidió probarlo y un rato después se sintió lleno de energía. Seguidamente a esto el pastor lleva este fruto a un monasterio donde los monjes lo pusieron a cocinar, al probar la bebida encontraron un mal sabor y tiraron a la hoguera los restos de quedaban, estos al irse quemando arrojaban un agradable aroma y así los monjes empiezan a preparar el café con granos tostados.
Antecedentes disponibles explican que el proceso de elaboración de la bebida, largo y complejo, retardo el descubrimiento tardío de las virtudes de las semillas del cafeto y que el consumo comenzara a partir del siglo XII en Arabia.